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Aprikosen-Galette – Sommergenuss pur

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Liebe Emma, lieber Moritz, dieses Jahr wurden wir bereits im Mai mit herrlichem Sommerwetter verwöhnt. Da passt ein unkomplizierter Sommerkuchen perfekt! Diese Aprikosen-Galette ist schnell gemacht und lässt sich auch mit vielen anderen Obstsorten zubereiten.

Für uns sind Aprikosen jedoch der Inbegriff des Sommers. Die süss-säuerlichen Früchte harmonieren wunderbar mit dem knusprigen Teig und der feinen Mandelcreme. Lauwarm serviert und mit einer Kugel Vanilleeis begleitet, schmeckt die Galette einfach köstlich.

Hier geht es zum Rezept: 🍑☀️🥧

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Schnelles Beeren-Clafoutis – ein französischer Klassiker

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Liebe Emma, lieber Moritz. Da die Zeit gerade gefühlt mit jedem Jahr schneller dreht, ist dieses Rezept perfekt, um unsere Familie an einem Sonntag Nachmittag mit einem hausgemachten Dessert zu verwöhnen. Das Clafoutis ist ein Rezept von Madame Vorger – einer meiner besten Entdeckungen der letzten Jahre. Mit Erfahrung aus einem Drei-Sterne-Restaurant hat sich die Schweiz-Ukrainerin aus Genf als Mutter eines Kindes zum Ziel gesetzt, berufstätigen Müttern den Alltag zu erleichtern.

In ihrem Club „What’s for dinner“ – leider nur auf Ukrainisch – teilt sie wöchentlich Menüpläne inklusive Einkaufsliste, sodass man sich nicht mehr überlegen muss, was auf den Tisch kommt. Für mich ist sie eine der wenigen Quellen, bei der wirklich jedes Rezept meinen hohen Ansprüchen entspricht. Zum Rezept:

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Gefüllte Rosmarin-Tartelettes: Ein Festtagsfavorit

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Liebe Emma, lieber Moritz

es ist 4. Januar 2026 – für dieses Jahr hast du dir, Moritz, neue Freunde, Glück und Sonne gewünscht, und du, Emma – gute Noten, Liebe und Gesundheit. Wir haben diese Weihnachten und Silvester gemütlich zu Hause mit den Grosseltern gefeiert. Verrückt, dass ihr in diesem Jahr bereits 10 Jahre alt werdet.

Diese Rosmarin-Tartelettes sind inzwischen eins unserer Apéro-Favoriten für die Feiertage geworden – man kann sie ganz einfach einige Tage im Voraus vorbacken und in einer Plätzchen-Dose aufbewahren. So hat man sie immer griffbereit und kann sie mit beliebigen Füllungen zu einem Glas Champagner servieren. Hier geht es zum Rezept:

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