Liebe Emma, lieber Moritz. Es war ein lauwarmer Sommerabend, ich glaube sogar der 1. August. Es gab New York Cheesecake und Besuch von Nadja. Nadja ist unsere Nachbarin, die ihr total gerne habt, und deren Katzen ihr gerne hütet. Da sich meine Katzenliebe in Grenzen hält, bin ich sehr froh drum, denn ihr seid sehr tierlieb und es macht euch total viel Spass. Zurück zu dem Abend. Der Cheesecake war hervorragend – wenn ihr mich fragt kann man bei einen Cheesecake eigentlich nicht viel falsch machen. Da meinte Nadja, dass sie und ihre Freundinnen eine Menge Cheesecake-Rezepte ausprobiert hätten, und dass es ein Rezept gibt, das alle anderen ausgestochen hat – der einzig wahre weltbeste Cheesecake. Ich wurde natürlich hellhörig – das wir nicht den besten Cheesecake backen, liess mich natürlich nicht los (siehe Willkommen, Immer mit dem Besten zufrieden :-). Nun, das ist er. Original kommt das Rezept aus einem alten Kochbuch „Moosewood Cookbook“. Seit dem wird nur nach diesem Rezept gebacken, wenn wir Lust haben auf einen klassischen New York Cheesecake. Ganz nach …