Liebe Emma, lieber Moritz. Ich mag die Bärlauchzeit in unserem Garten. Alle Jahre wieder. Für das eine oder andere Wochenende im März ist dann das Menü schon vordefiniert. Unsere Top 3: Bärlauchpesto mit hausgemachten Tagliatelle, Bärlauchrisotto und dieses Bärlauchsüppchen – für euch aktuell noch als Kartoffelsüppchen ohne Bärlauchzugabe serviert. Es ist auch eine wunderbare Vorspeise für Ostern und immer ein Farbtupfer auf der Ostertafel.
„Mmh, das ist die beste Suppe von allen!“ – meintest du, Emma, beim Abendessen. „Menschen machen diese Suppe nicht“, – erwiderte Moritz. Um dann zu erklären: „Nur die Oma und wir kochen diese Suppe, andere Menschen nicht“. In der Tat wird auch dieses Gericht in unserer Familie inzwischen auch schon in der dritten Generation gekocht. Mit der Suppe würden wir nicht zum Innovationswettbewerb antreten, aber genau diese Einfachheit macht ihren Charme aus – für Gross und Klein. Mit dem Süppchen verabschieden wir nun endgültig den Winter 2021, und freuen uns auf die Sommerzeit! Weiter geht’s mit dem Rezept.
Liebe Emma, lieber Moritz. Heute starten wir mit einer neuen Rubrik – unser kulinarisches Zürich. Unsere Lieblingsorte in unserer Lieblingsstadt. Und wenn es ein Ort gibt, das wir am häufigsten aufsuchen, so ist es mit Sicherheit Confiserie Teuscher beim Münsterplatz. Schuld daran sind die kleinen lustigen Schoko-Tierli, auch Schweinli genannt. Sie haben aber auch viele Freunde, wie Katzen, Elephanten, Enten, und so weiter und so fort. Ihr bestellt schon selber bei der Verkäuferin, jeder ein Säckli voll. Zu Hause werden sie aussortiert, getauscht und genüsslich verspeist. Und das Gute ist – auch für uns Erwachsenen ist immer etwas dabei, wie die Lieblings-Champagner-Truffes oder aktuell hoch im Rennen die Griottes.
