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Kirschen-Clafoutis – Kindergarten ade

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Liebe Emma, lieber Moritz. „Kindsgi fertig!“ – ihr habt eure Leuchtbändel hoch in die Luft geworfen. Es war ein heisser Sommertag, mit der Kindergarten-Lehrerin habt ihr noch einen Spaziergang zum Bach gemacht, und die Füsse darin gekühlt. Vorbei Kindsgi-Zeit, ihr seid jetzt stolze Erstklässler. „Mami, ich werde versuchen, meine Hausaufgaben immer gut zu machen“, – meintest du, Moritz. Ich seid voller Vorfreude auf die Schule. Aber erst mal fünf Wochen Sommerferien!

Kirschen-Clafoutis ist eine meiner Lieblingsspeisen, und eure auch. Keine Kirschen-Saison ohne Kirschen-Clafoutis. Ich habe viele verschiedene Rezepte ausprobiert, und meine Lieblingsversion ist die einfachste, ohne Zugabe von Mandeln. Das Rezept habe ich aus dem Buch von Mimi Thorisson „A Kitchen in France“. Hier geht es mit dem Rezept weiter:

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Salbei-Prussiens mit Prosciutto und Gruyère – Vorfreude auf Sommerferien

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Liebe Emma, lieber Moritz. Der Salbei wächst direkt vor dem Küchenfenster in unserem Garten. Gerichte mit Salbei stehen deshalb hin und wieder auf dem Programm. Frittierte Salbeiblätter, Ravioli oder auch mal ein Kalbskotelett in Salbeibutter. Und eben diese Prussiens, die ich seit Jahren zum Apéro backe. Sie lassen sich super vorbereiten, und schmecken am besten, wenn man sie kurz vor dem servieren ausbackt und noch warm und weich serviert. Wer kein Salbei mag, kann sie nur mit dem Rohschinken und Gruyère zubereiten. Hier kommt das blitzschnelle Rezept:

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Mini-Pavlovas mit Sommerbeeren – ein luftig leichtes Dessert zu Emmas Ballet Show

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Let’s go to the movies! Dies war das Motto deiner zweiten Ballet-Show, liebe Emma! Du hattest ein wunderschönes Kleid an, und sahst zauberhaft aus. „Mami, am liebsten würde ich jeden Tag auf der Bühne tanzen“, – sagtest du nach der Show. Du hast sehr viel Spass am Tanzen, genauso wie am Malen und Klavier spielen. Auch teilst du meine Freude am Kochen. Neulich hast du uns mit einer selbstgemachten Vorspeise, einem Gemüse Dip überrascht und einem leckeren Beeren-Wasser.

Pavlova ist eins meiner Dessert-Klassiker, und passt natürlich perfekt zum Thema Ballett. Im Moment bevorzuge ich diese als Mini-Pavlovas zu backen, da sie so bei jedem Gast auf dem Teller einfach perfekt aussehen. Diesen Samstag hatte ich auch tolle Hilfe beim Anrichten der Pavlovas – unsere Freundin Lotta war zu Besuch, die mir ihren 11 Jahren schon eine super Bäckerin ist, und tolle Dessertkreationen, Torten und Kuchen zaubert. Und hier geht es zu meinem liebsten Mini-Pavlova Rezept. Gelingsicher!

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